Qué cocinar en Navidad: recetas fáciles y ricas para disfrutar en familia

¡La Navidad ya está a la vuelta de la esquina! Y a medidas que pasan los días surge una gran pregunta: ¿Qué cocinar para Navidad en Argentina? Sabemos que elegir el menú perfecto puede ser complicado, pero no te preocupes que estamos acá para ayudarte.

La comida de Navidad en Argentina es tan variada como sus tradiciones, y es por eso que te traemos ideas para todos los gustos y presupuestos. Desde los clásicos platos navideños hasta opciones más innovadoras, lo importante es que esta fecha sea para compartir con los seres queridos, pero también para comer muy bien.

Si además de buscar qué cocinar en Navidad te gustaría sorprender a tus seres queridos con regalos originales, no dudes en echar un vistazo a nuestras ofertas para Navidad. ¡Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para hacer de tu Navidad un momento aún más especial!

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¿Qué cocinar en Navidad en Argentina?

En Argentina, la Navidad se celebra en pleno verano, lo que marca una gran diferencia en las recetas tradicionales, especialmente si las comparamos con las de otros países donde la Navidad se celebra en pleno invierno. Si bien el asado siempre es el protagonista en las mesas argentinas, existen otras opciones más frescas y ligeras que se ajustan perfectamente a las altas temperaturas de diciembre.

En esta época del año, las comidas frescas y ligeras se convierten en las protagonistas. Las ensaladas, los platos fríos y las carnes a la parrilla se adaptan perfectamente al clima cálido, y lo mejor es que son ideales para compartir con la familia y amigos sin pasar horas entre los fogones.

Si estás armando el menú navideño quedate acá que estas son las recetas que necesitas para las fiestas que se vienen.

Pionono salado relleno

El pionono salado es una opción deliciosa y fácil de preparar que nunca puede faltar en las mesas argentinas durante las fiestas. Este plato es perfecto si querés una opción fría, ligera y sabrosa para compartir. Podés rellenarlo como quieras y lo tenés que preparar con antelación porque se sirve frío.

Ingredientes:

• Pionono (puede ser casero o comprado)
• Jamón cocido o fiambre de pollo (también puedes agregar queso rallado si lo prefieres)
• Queso crema o mayonesa
• Lechuga (picada en trozos pequeños)
• Zanahoria rallada
• Tomate (en rodajas finas)
• Aceitunas verdes o negras (opcional)
• Huevo duro (opcional)
• Mostaza (opcional para un toque de sabor extra)

Preparación:

1. Prepara el pionono: Si usas un pionono casero, asegúrate de hacerlo primero. Si no, comprá uno ya hecho (se encuentra fácilmente en supermercados).
2. Extiende el pionono: Colocalo sobre una superficie plana y úntalo con una capa de queso crema o mayonesa. Esto será la base sobre la que agregarás los ingredientes.
3. Agrega los ingredientes: Empezá con una capa de fiambres (jamón cocido o fiambre de pollo), seguido de las verduras (lechuga, zanahoria, tomate). Si te gusta, añadí también rodajas de huevo duro y unas aceitunas.
4. Enrolla el pionono: Una vez que todos los ingredientes estén en su lugar, comienza a enrollar el pionono con cuidado, desde un extremo hasta el otro, formando un rollo.
5. Corta en rodajas: Cuando tengas el rollo listo, cortalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Estas rodajas pueden servir como entrada o aperitivo durante la cena de Navidad.
6. Deja enfriar: Si lo deseás, podés refrigerarlo antes de servir para que esté bien frío y sea más fácil de cortar.

Última actualización: 2024-12-22 14:57:07

Vitel toné

Si algo no puede faltar en tu mesa navideña es el vitel toné. Este plato es una de las recetas más tradicionales y queridas por todos, especialmente por aquellos que buscan un sabor cremoso y suave que se complemente perfectamente con la carne de ternera. Es un clásico de la Nochebuena.

Ingredientes:

• Carne de ternera (preferiblemente peceto o nalga)
• Atún en conserva (1 lata)
• Mayonesa (al gusto)
• Limón (jugo de 1 limón)
• Ajo (1 diente, picado finamente)
• Alcaparras (al gusto, opcional)
• Caldo de carne (opcional, para darle más sabor a la carne)
• Aceite de oliva (al gusto)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación:

1. Cocinar la carne:En una cacerola grande, colocá la carne de ternera junto con suficiente agua para cubrirla. Agrega sal, un trozo de cebolla, un poco de ajo y una hoja de laurel. Cociná a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté completamente cocida y tierna. Si preferís un sabor más intenso, podés agregar un poco de caldo de carne en lugar de agua.
2. Enfriar y cortar la carne:Una vez que la carne esté cocida, dejala enfriar en el caldo para que se impregne bien de los sabores. Después, cortala en finas láminas.
3. Preparar la salsa:Mientras la carne se enfría, en una procesadora o licuadora, mezclá el atún con un poco de aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado y las alcaparras (si las usas). Agregá también la mayonesa y mezcla todo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Ajustá la cantidad de mayonesa y limón al gusto, según prefieras la textura y el sabor más suave o ácido.
4. Montar el vitel toné:Colocá las láminas de carne en una fuente amplia y cubre con la salsa de atún. Asegurate de que todas las piezas de carne estén bien cubiertas por la salsa.
5. Dejar reposar:Dejá reposar el vitel toné en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente de un día para otro. Esto permitirá que los sabores se mezclen bien y que la carne tome la cremosidad de la salsa.
6. Servir:Serví el vitel toné bien frío, cortado en rodajas finas, acompañado de ensaladas o como plato principal en tu cena navideña.

Última actualización: 2024-12-22 14:57:07

Cordero al horno

Si eres de los que buscan algo más festivo y sabroso para la cena de Nochebuena, el cordero al horno es una excelente opción. Este plato tiene un sabor único.

Ingredientes:

• Cordero (pierna o costillas)
• Ajo (3 dientes, picados finamente)
• Romero fresco (al gusto)
• Aceite de oliva (2 cucharadas)
• Sal gruesa (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• Papas (4 medianas, cortadas en rodajas)
• Zanahorias (2 medianas, cortadas en rodajas)
• Limón (1, en rodajas)

Preparación:

1. Preparar la carne:Precalentá el horno a 180°C. Lavá bien el cordero y secalo con papel absorbente. Colocalo en una bandeja para hornear grande, asegurándote de que tenga suficiente espacio para cocinarse de manera uniforme.
2. Marinar el cordero:En un bowl pequeño, mezclá el aceite de oliva, el ajo picado, el romero (fresco, picado o entero), la sal gruesa y la pimienta negra. Untá el cordero con esta mezcla, frotando bien por toda la superficie para que absorba todos los sabores. Si tenés tiempo, deja marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente para que se impregne mejor.
3. Preparar las verduras:Lavá y cortá las papas y zanahorias en rodajas. Colocalas alrededor del cordero en la bandeja. Asegúrate de que las papas y zanahorias estén bien distribuidas para que se cocinen de manera uniforme.
4. Hornear:Colocá la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, dependiendo del tamaño de la pieza de cordero. Durante el proceso de cocción, es importante rociar la carne con sus propios jugos cada 30 minutos para mantenerla jugosa y dorada. A mitad de la cocción, agregá las rodajas de limón sobre el cordero para darle un toque fresco y ácido.
5. Comprobar el punto de cocción:La carne debe quedar jugosa por dentro, pero bien dorada por fuera. Si preferís la carne más cocida, deja que se hornee un poco más. Podés usar un termómetro de cocina para verificar que la temperatura interna haya alcanzado los 70°C para obtener un punto medio.
6. Servir:Una vez cocinado, dejá reposar el cordero durante 10 minutos antes de cortarlo para que los jugos se redistribuyan. Serví el cordero al horno con las papas y zanahorias asadas, y acompáñalo con una salsa de menta o algún aderezo fresco que resalte su sabor.

Última actualización: 2024-12-22 14:57:07

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