Tipos de freidoras: ¿Cuál es la mejor opción para tu cocina?

¿Estás tentado con la idea de tener una freidora en tu casa? Hoy en día existen distintos tipos de freidoras que se adaptan a cada estilo de vida, desde las clásicas hasta las innovadoras freidoras sin aceite. Y aunque todas comparten un objetivo común: hacer que tus comidas salgan crujientes y sabrosas. La tecnología cambia mucho entre una y otra.

En esta guía te vamos a contar las diferencias claves entre los distintos modelos, qué ventajas y desventajas tiene cada uno, y qué aspectos tenés que considerar antes hacer la compra. Y si ya tenés ganas de ver opciones, podés darte una vuelta por la sección de freidoras de aire en Bidcom, donde hay modelos para todos los gustos y necesidades.

Las freidoras al mejor precio

 

¿Por qué comprar una freidora?

Más allá del boom de las air fryer, el interés por las freidoras viene creciendo por varias razones:

• Ahorro de tiempo en la cocina.

• Texturas más crocantes que el horno.

• Versatilidad para cocinar desde papas hasta postres.

• En algunos casos, una opción más saludable que freír en sartén.

Pero como no todas las freidoras son iguales, es clave que sepas en qué se diferencia cada tipo.

Última actualización: 2025-09-18 14:09:22

Los 3 tipos de freidoras

Freidoras tradicionales

Las freidoras tradicionales, también conocidas como freidoras con aceite, son las que todos conocimos en algún momento: un recipiente profundo, un canasto metálico y mucho aceite hirviendo.

Este tipo de freidora trabaja calentando el aceite a altas temperaturas para sumergir completamente los alimentos. El resultado: una cocción rápida y uniforme con una textura crocante inigualable.

Además, hay versiones tanto eléctricas como a gas, lo que permite elegir según la disponibilidad de energía o el uso que le vayas a dar. Por ejemplo, son muy usadas en cocinas profesionales, food trucks o para quienes cocinan para muchos.

✅ Ventajas	❌ Desventajas
Resultado ultra crujiente y sabroso: el sabor más parecido al de restaurante	Requieren una gran cantidad de aceite para funcionar
Muy fáciles de usar, sin necesidad de tecnología	Generan olores intensos que pueden impregnar la cocina
Más económicas que otros tipos de freidoras	Pueden ser peligrosas si no se manejan con cuidado

Freidoras eléctricas

Si querés dar un paso adelante sin alejarte de la fritura tradicional, las freidoras eléctricas pueden ser la solución perfecta. Son una evolución directa de las freidoras convencionales, pero integran tecnología que mejora la experiencia de cocción: termostatos regulables, sistemas de seguridad, tapa con visor, filtros antiolor y temporizadores.

Este tipo de freidoras son muy apreciadas en cocinas modernas por su practicidad. Podés configurar la temperatura justa según el alimento que estés cocinando: desde unas papas hasta unos buñuelos de verdura.

Otro punto importante es que algunos modelos permiten reutilizar el aceite varias veces gracias a sistemas de filtrado, lo que ayuda a reducir desperdicios y costos. Eso sí: no dejan de ser freidoras con aceite, por lo que el consumo graso sigue estando presente.

✅ Ventajas	❌ Desventajas
Control de temperatura ajustable: cocción más precisa	Consumen aceite, aunque en menor cantidad que las tradicionales
Menos riesgo de accidentes por salpicaduras	Precio más elevado que el de una freidora común
Más seguras y limpias que las freidoras convencionales	Pueden tardar más en calentarse que las de gas

Freidoras sin aceite

Las freidoras de aire, también conocidas como air fryer, llegaron para quedarse. Se posicionaron como una de las grandes revoluciones en la cocina moderna gracias a su propuesta: ofrecer comidas sabrosas, crocantes y rápidas, pero sin necesidad de sumergir los alimentos en aceite.

¿Pero cómo lo hacen? La tecnología detrás de estas freidoras se basa en un sistema de circulación de aire caliente a alta velocidad. Este aire envuelve los alimentos, cocinándolos por fuera y por dentro al mismo tiempo, generando una textura dorada similar a la fritura tradicional.

Muchos modelos permiten hornear, tostar, recalentar e incluso deshidratar frutas o vegetales. Eso significa que no solo podés hacer papas fritas más livianas, sino también muffins, pollo al limón, chips de zanahoria, empanadas, tostadas francesas, y mucho más.

✅ Ventajas	❌ Desventajas
Cocción sin o con muy poco aceite: mucho más saludable	Pueden ser más costosas que las freidoras comunes
Fáciles de limpiar: sin aceite derramado ni vapores grasos	Capacidad reducida en algunos modelos (ojo si tenés familia grande)
Cocinan rápido y con buena textura crocante	Curva de aprendizaje para lograr el punto justo en algunas comidas

¿Qué se puede cocinar en cada tipo de freidora?

Una duda común es si las freidoras solo sirven para papas fritas. Y la respuesta es: ¡ni por casualidad!

• Freidoras tradicionales y eléctricas: ideales para empanadas, milanesas, buñuelos, churros, croquetas, pollo frito, rabas.

• Freidoras sin aceite: podés hacer papas, vegetales, hamburguesas, nuggets, tofu, bastones de queso, medallones, muffins, pescados, pechugas rellenas y mucho más.

Además, las air fryer permiten cocinar con menos supervisión, ya que muchas tienen temporizador y se apagan solas.

¿Cuánto consumen de electricidad?

Un tema que preocupa, y con razón. El consumo varía mucho según el tipo de freidora: