10 recetas de verano frescas y fáciles para disfrutar el calor

Cuando el termómetro sube y el sol pega fuerte, lo último que uno quiere es pasar horas frente al horno o hacer comidas pesadas. ¿Te pasa? Bueno, a nosotros también. Por eso armamos esta lista con 10 recetas de verano ideales para combatir el calor sin resignar sabor.

Vas a encontrar platos livianos, fáciles y rápidos, con ingredientes simples que probablemente ya tenés en casa.

Y si tenés algún aliado en la cocina como una licuadora, una buena procesadora o mejor aún, alguna de estas freidoras de aire en oferta, te va a ser aún más fácil preparar todo sin prender el horno ni generar más calor del necesario.

Vamos con las recetas 👉

Mirá las freidoras de aire en oferta

🥗 1. Ensalada caprese con palta

Ingredientes:

• 1 taza de tomates cherry

• 1 bola de mozzarella fresca (o bocconcini)

• 1 palta madura

• Hojas de albahaca fresca

• Aceite de oliva extra virgen

• Sal marina y pimienta a gusto

Preparación:

1. Lavá los tomates y cortalos por la mitad.

2. Cortá la mozzarella en cubos medianos.

3. Pelá la palta, retirale el carozo y cortala también en cubos.

4. En un bowl, mezclá todos los ingredientes.

5. Añadí las hojas de albahaca enteras o apenas picadas.

6. Condimentá con aceite de oliva, sal y pimienta.
   ¡Listo! Una ensalada rápida, fresca y con mucho color.

🥑 2. Tostadas de palta y huevo

Ingredientes (para 2 tostadas):

• 2 rebanadas de pan integral (o el que tengas)

• 1 palta madura

• Jugo de ½ limón

• 2 huevos

• Sal y pimienta

• Tomate en rodajas (opcional)

Preparación:

1. Tostá las rebanadas de pan a gusto.

2. Pisá la palta con un tenedor, mezclala con el jugo de limón, sal y pimienta.

3. Cociná los huevos (hervidos, a la plancha o pochados).

4. Untá las tostadas con la palta.

5. Colocá encima el huevo y si querés, unas rodajas de tomate.
   Perfectas para un desayuno power o una cena liviana.

Última actualización: 2025-10-14 12:42:53

🐟 3. Ceviche

Ingredientes (2 porciones):

• 200 g de filet de merluza o lenguado fresco

• Jugo de 3 limones

• ½ cebolla morada

• ½ ají picante (opcional)

• 1 cda de cilantro fresco picado

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cortá el pescado en cubos pequeños.

2. Picá la cebolla bien fina (podés dejarla en agua fría unos minutos para suavizar el sabor).

3. Mezclá el pescado con el jugo de limón, la cebolla, el ají picado y el cilantro.

4. Dejá reposar en la heladera unos 15-20 minutos. El limón “cocina” el pescado.

5. Salpimentá a gusto y serví bien frío.
   Una receta fresca, ácida y con un toque gourmet.

🥒 4. Gazpacho andaluz

Ingredientes:

• 4 tomates maduros

• ½ pepino

• ½ morrón rojo

• 1 diente de ajo

• 1 trozo chico de pan duro remojado

• 3 cdas de aceite de oliva

• 1 cda de vinagre de vino

• Sal y agua fría

Preparación:

1. Pelá los tomates y cortalos en trozos.

2. Pelá el pepino y cortalo.

3. Cortá el morrón y sacale las semillas.

4. En una licuadora o procesadora, poné los vegetales, el pan, el ajo, el vinagre, el aceite, sal y un chorrito de agua.

5. Licuá todo hasta que quede bien suave.

6. Colá si querés una textura más fina.

7. Llevá a la heladera por al menos 2 horas antes de servir.

🧊 5. Paletas caseras de frutas

Ingredientes (para 4-6 paletas):

• 1 taza de yogur natural (puede ser griego o descremado)

• 1 taza de frutas frescas (frutilla, durazno, mango, etc.)

• 1 cda de miel (opcional)

• Moldes para paleta

Preparación:

1. Licuá el yogur con las frutas y la miel hasta obtener una mezcla suave.

2. Si querés, dejá algunos pedacitos de fruta sin licuar para textura.

3. Volcá la mezcla en los moldes.

4. Llevá al freezer al menos 4 horas.
   ¡Listo! Una alternativa saludable y riquísima para los días de calor.

🍗 6. Pollo al limón con vegetales salteados

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo

• Jugo de 1 limón

• 1 cdita de romero seco o fresco

• 1 diente de ajo picado

• 1 zucchini

• 1 morrón

• 1 cebolla

• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortá las pechugas en tiras o bifes finos.

2. Mariná el pollo con el jugo de limón, ajo, romero, sal y pimienta por 15-20 minutos.

3. Cociná el pollo a la plancha o sartén caliente con un chorrito de aceite.

4. En otra sartén, salteá los vegetales cortados en tiras hasta que estén dorados pero aún crocantes.

5. Serví el pollo con los vegetales al lado.
   Una receta liviana, sin frituras y súper sabrosa.

🥪 7. Sandwich de atún mediterráneo

Ingredientes:

• 1 lata de atún en agua o aceite

• 1 huevo duro

• 1 tomate

• 6 aceitunas negras

• 1 cda de mayonesa

• Pan tipo baguette o integral

Preparación:

1. Colá el atún y desmenuzalo en un bowl.

2. Agregá el huevo picado, el tomate en cubos y las aceitunas en rodajas.

3. Sumá la mayonesa y mezclá bien.

4. Abrí el pan y colocá el relleno.
   Una bomba de sabor mediterráneo lista en minutos.

🌮 8. Wraps fríos de pollo o vegetales

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo o maíz

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada (o vegetales cocidos)

• 1 zanahoria rallada

• Hojas de lechuga

• 2 cdas de queso crema o hummus

Preparación:

1. Untá las tortillas con queso crema o hummus.

2. Agregá el pollo, la zanahoria rallada y la lechuga.

3. Enrollá bien firme y cortá al medio.
   Frescos, portátiles y personalizables.

🧀 9. Tabla fría (picada veraniega)

Ingredientes (a gusto):

• Quesos blandos y duros (brie, pategrás, roquefort)

• Fiambres (jamón crudo, cocido, salame, lomito)

• Frutas frescas (uvas, melón, duraznos)

• Frutos secos (nueces, almendras)

• Panes o galletitas saladas

Preparación:

1. Armá la tabla combinando los ingredientes según colores y texturas.

2. Podés agregar dips (hummus, guacamole, etc.) o aceitunas para sumar variedad.
   Ideal para compartir con amigos y una copa de vino blanco bien frío.

🍉 10. Ensalada de frutas con menta y lima

Ingredientes:

• 1 manzana

• 1 banana

• 1 naranja

• 1 kiwi

• 1 rodaja de ananá

• Jugo de 1 lima

• 5-6 hojas de menta

• Ralladura de jengibre fresco (opcional)

Preparación:

1. Cortá todas las frutas en cubos.

2. Mezclalas en un bowl grande.

3. Agregá el jugo de lima, la menta picada y el jengibre rallado.

4. Revolvé y llevá a la heladera una media hora.
   Una bomba de frescura para terminar cualquier comida.

Última actualización: 2025-10-14 12:42:53

🍴 Una cucharada final para disfrutar el verano

Las recetas para verano no tienen que ser aburridas ni repetitivas. Con ingredientes simples, un poco de creatividad y ganas de comer rico, podés armar platos frescos que te acompañen todo el verano sin hacerte transpirar en la cocina.

Si además contás con algún electrodoméstico que te haga la vida más fácil, como una freidora de aire, vas a poder preparar comidas calientes sin calentar la cocina. ¿Y vos? ¿Cuál de estas recetas vas a probar primero? 🤤